Recetas con atún fresco

El ceviche de atún en trozos es una de mis recetas favoritas de preparar es fácil y rápido de preparar así que aquí les dejo la mejor receta.

Ingredientes

• 1 taza atún crudo en cuadritos muy pequeños

• 1 taza pepino pelado sin semillas, en cuadros

• 2 cucharadas cebolla morada

• 2 tomates rojos chicos en cuadros

• 1 taza mango pelado y en cuadros (opcional)

• Jugo de 1 limón

• Jugo de 1 naranja- ½ taza aprox

• 1 cucharada salsa de soya (opcional)

• Cilantro picado al gusto

• Sal de mar y pimienta al gusto

• Aguacate para servir

• Tostadas de maíz

Preparación

• Corta en cuadros a tu gusto el atún.

• Mezcla en un recipiente el atún en cuadritos con el jugo de limón, jugo de naranja y tamari o salsa de soya.

• Refrigera durante 1 hora a 2 horas.

• Agrega el mango, tomate picado, cebolla morada, pepino en cuadros, cilantro.

• Sazona al gusto con sal de mar y pimienta negra. .

• Mezcla bien y sirve con tostadas de maíz y aguacate al gusto.

Un tip que les doy es que si no les gusta el atún crudo pueden sellarlo antes de preparar el ceviche, se sella de esta manera:

• Primero sellar el filete de atún en un sartén muy caliente (por 30 segundos a 1 minuto por lado) para cocinar el exterior del atún pero que el centro todavía quede un poco rosa.

• NOTA: Si haces esto el sabor del ceviche va a cambiar.

Si quieres agregarle otra cosa por ejemplo durazno, jícama, chipotle y piña puedes prepararlo a tu gusto y queda muy rico también con todo, ya es lo que a ti te guste y quieras preparar, o si no tienes algunos ingredientes en casa puedes cambiarlos por algo a tu gusto.

Ceviche de atún con mango - Pizca de Sabor. (2021). Visto el 27 de Enero del 2021, Recuperado de https://www.pizcadesabor.com/ceviche-de-atun-con-mango/

Otra receta que tengo es está y cualquiera de las dos queda muy bien.

Ingredientes

• 1 Paquete de Cubos de atún fresco (200 g)

• 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®

• 2 Cucharadas de Salsa de Soya MAGGI®

• 1/2 Cucharadita de Chile de árbol seco en hojuelas

• 1/2 Pepino cortado en cubos y sin semillas

• 1/4 Cebolla morada fileteada

• 4 Limones (su jugo)

• 1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida

• 1 Paquete de Tostadas horneadas (127 g)

Preparación

1. Corta los cubos de atún a tu gusto.

2. Mezcla los cubos de atún con el Jugo MAGGI®, la Salsa de Soya MAGGI®, el chile de árbol, el pepino, la cebolla, el jugo de limón y la pimienta.

3. Mezcla.

4. Coloca el ceviche sobre la tostada

5. ¡Listo!

El atún aporta grasas saludables como el omega 3.

Ceviche fresco con pepino. (2021). Visto el 27 de Enero del 2021, Recuperado de https://www.recetasnestle.com.mx/recetas/botanas/ceviche-fresco-con-pepino

También una de mis recetas favoritas que tiene atún es el sashimi:

Ingredientes

• 200 a 300 gr atún fresco

• 2 cucharadas jugo naranja

• 2 cucharadas jugo limón

• 3 cucharadas salsa soya

• Semillas de ajonjolí o sésamo al gusto

• Pepino al gusto

• Aguacate al gusto

• Chile serrano al gusto

• Tostadas de maíz al gusto

Preparación

• Cortar en láminas muy delgadas el filete de atún. Es más fácil hacerlo si todavía está un poquito congelado o si tienes un cuchillo muy filoso no vas a batallar en cortar el atún.

• Una vez que tengas todo el atún en láminas delgadas coloca en un plato y cubre todo el plato (sin colocar unas láminas arriba de otras). Agrega la salsita que sería una mezcla de jugo de naranja, jugo de limón y salsa de soya. Cubre todo el atún y deja reposar unos minutos.

• Puedes decorarlo o servirlo con varios ingredientes (pepino, aguacate, chile serrano o jalapeño, semillas de ajonjolí, mayonesa de chipotle, tostadas etc).

Cómo hacer sashimi de atún (fácil, rápido y en minutos). (2021). Visto el 27 de Enero del 2021,Recuperado de https://www.pizcadesabor.com/sashimi-de-atun/