Pasta Alfredo
- aess0209235
- 11 sept 2020
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 15 sept 2020
Ingredientes:
Para la salsa Alfredo:
100 ml de nata.
50 ml de leche.
1 diente de ajo.
30 gr de queso parmesano.
1 cucharada sopera de mantequilla.
Sal y pimienta negra recién molida.
Para la pasta:
160-200 gr de pasta, preferiblemente fetuccini o tallarines (la ración de pasta suele estar entre unos 80 gr y 100 gr).
Sal.
Preparación
1. En primer lugar preparamos los tallarines: pon abundante agua en una olla (que después cubra de sobra la pasta) a fuego fuerte hasta que hierva. Cuando hierva, incorpora una cucharadita de sal y la pasta, y cuando vuelva a hervir, deja que se cueza durante los minutos que indique el paquete (en este caso son 8).
2. Cuando se cumpla el tiempo de la pasta, escúrrela y sin que se enfríe ponla en los platos con la salsa Alfredo, que la habremos elaborad mientras se calentaba el agua y se cocían.
3. Ahora vamos a preparar la salsa Alfredo. Pela el ajo y pícalo muy finito, y ponlo en una sartén junto con la mantequilla, a fuego medio.
4. Ahora vamos a preparar la salsa Alfredo. Pela el ajo y pícalo muy finito, y ponlo en una sartén junto con la mantequilla, a fuego medio.
5. Ralla elqueso parmesanocon un buenrallador, échalo a la sartén y revuélvelo todo junto un par de minutos. Si la quieres más espesa déjala más tiempo en el fuego, pero si por el contrario la quieres más líquida, échale un poco más de leche. Lo ideal es que sea una salsa más bien líquida que densa.
6. Pon la salsa sobre la pasta que es como más bonito queda, o también puedes mezclarlo todo para que la pasta se impregne rápidamente de la salsa.
Está receta es mi favorita porque la salsa Alfredo queda muy rica y puedes acompañarlo con un poco de queso arriba y le da un buen sabor.
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